【バジルを育てる】室内とお庭、どっちが食用に向いているか調べる！

バジルも種から育てます。買ったのは、スイートバジルの種です。

発芽日数5～10日。種は200円くらい。

ジェノベーゼのソースを作ったり、ピザに乗せたり、ガパオを作ったり、そんな感じで使いたいと思っているので、

何株くらい育てればいいのか？

外で育てると虫が付くのか？外で夏の暑さに耐えられるのか？

屋内でも食べれるくらい育つのか？

このあたりを調査していきたいと思います！

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種まき＆発芽

大体種まきの翌日～翌々日には発根します。

2025/3/1　種まき

種はたくさん入っていました。大きく育てて絶対にジェノベーゼを作る！

2025/3/3　根っこが出てきた

種まきから1日半くらいでもう種から白いものが見え始めました！

根っこなのか、芽の方なのかはまだ判別がつかないくらいの小ささですが、種まき成功の予感です💪🏻

ちなみにスイートバジルを撒いた4つ全てで確認できます！

発芽日数は５～１０日と書いてあるので、葉っぱの部分が上がってくるまでにあと何日かかかるのかな？

たのしみたのしみ～

2025/3/12　なかなか本葉が出てこない

種を蒔いて割とすぐに芽が出て、10日くらい経ちましたが、今も新しく芽が出てきています。

発芽日数はやっぱりあくまでも目安ですね。

双葉が出揃った感じはあるけど、なかなか本葉は出てこないようです。室内で20℃はありますが、それでもちょっと寒いのかな。

2025/3/13　2つ外へ出してみる

4つのポットがあるので、そのうちの2つを外へ出してみました。（最高気温20度）

ずっと室内だったので、土の表面にカビらしきものが生えてしまいました。本葉が出てこないのですが、どれくらいかかるのだろうか。

間引かないといけないと思いつつ、間引くのがかわいそうになってしまってというか、寒さで枯れたりする場合もあるのかなと思うと心配でまだ出来ていない状態です。

2025/3/17　本葉が出来始めた

ようやくスイートバジルに動きがありました！！

先日外に出した方よりも、ずっと室内で育てているものの方が、成長が早いです！この子たちは室内で育てることに決めました。

子葉の間から、バジルらしい丸みのある本葉が出来はじめました。（まだまだ1㎜あるかどうかくらいの大きさです）ｶﾜｲｲ!!

室内で育ててみる

2025/4/14　大きくなってきました

一カ月でこんなに大きくなりました。6号サイズくらいのプラ鉢に植え替えて、間引くのは心が痛かったですが4本にしました。

ハイポネックスの微粉というものが、室内で光不足になりがちな植物にあげる肥料として良いみたいだったので買って使っています。室内だとそんなに土が乾かないので水やりの2回に1回くらいのペースでこの肥料をあげていますが、これは多いのか少ないのか。

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室内だと時々土の表面にカビが生えてしまうので、衛生的に少し心配です。ペットも小さい子供もいないから良しとして、気づいたときにティッシュで取っています。

2025/5/7　初収穫！

かなり大きくなってきたので、初めての収穫を行いました！

葉っぱをなでるだけで指に匂いが付くくらい強い匂いを発していて、食欲をそそります。つい触ってしまう。

底を見てみたら、すでに根っこが鉢底から出てきていたので、このサイズの鉢に4株は多すぎました。たぶん本来は1鉢に1株くらいだったかもしれません。

大きくなってきたので摘芯して脇芽を増やす意味も込めて、初収穫しました🌿

窓側と部屋側で日当たりに差があるので、切る場所を変えて段差をつけてみました。

日当たりが悪いことを心配して満遍なく日を当てようと鉢をくるくる回してしまうと、全体的にさらに徒長してしまうような感じがあるので、よっぽど傾いてしまうとかでなければ、向きは変えずに育てたほうが良いような気がしています。

まだまだジェノベーゼソースを作るには少ないかな？という量だったので、手作りピザにのせました！2枚分になりました。

写真映えはしない仕上がりになってしまいましたが、生地も自分で捏ねて作ったので買うより美味しいピザになりました👍🏻こういうのがやりたかった！！！（笑）念願叶って大満足です。

ちなみに、葉っぱ1枚1枚がスーパーで買うものよりも大きいので香りが強くて最高でした。

2025/5/29　かなり立派になりました＆挿し木に挑戦

室内で育てている株は4株。かなり立派に育ってきました！

バジルはミニトマトのコンパニオンプランツとして一緒に育てるといい効果があると聞いたので、挿し木をしてみようと思って切ってみました。

どのくらいで発根するのかはわかりませんが、様子をみてみます。　→6/6に発根し始めました！

お庭でも育ててみます。

2025/4/14　外の鉢に植えました。

室内で種まきをして数日でたくさん芽が出たので、外の鉢に植えてみました。

室内用の鉢と比べてだいぶ大きい鉢に植えました。もう少し大きくなったら3本にする予定です。

これだけ大きい鉢なら大きく育つんじゃないかと期待。

2025/4/30　間引き＆移植

芽が大きくなって混みあってきたので、間引きをします。

純粋に間引くと3株になってしまうので、こんな大きい鉢に3株じゃもったいないような気がして、

移植をすることに！7株育てられるようになりました。

こんだけ育てればジェノベーゼソースもたっぷり作れるくらい収穫できそう！

移植した分を引き抜くときに、細かい根っこはブチブチッと切れてしまったので、うまく根付くかはわかりませんが翌日時点では枯れていないので大丈夫そうな気がします。

もっと大きくなって、混みあってきたらまた間引けばいいやという気持ちです。

2025/5/23　初収穫

もともと植えていた3株と、移植した4株も定着して7株しっかり育っています！

葉っぱがかなり大きくなり下の方の脇芽に日が当たらない状態だったので、大きい葉っぱを収穫していくことにしました。

摘芯はしなかったのですが、脇芽にも日が当たるようになれば大きくなるかな？もう少し背が高くなったら摘芯する予定です。

湿度が上がってきたからか葉の裏にハダニが少し付いていましたが、今のところそれ以外の害虫は特にいませんでした。大きくなってきたので、7株は多すぎるかもしれません。

収穫できた葉っぱは25枚でした。

一枚一枚がかなり大きいので、二人分のジェノベーゼソースは作れそう！

今夜は手作りジェノベーゼパスタにするぞ～ということで作りました！

ミキサーが据え置きタイプしか無くて使うのを躊躇ってすり鉢で擦ってジェノベーゼソースを作ったので、ちょっと雑な見た目。サラダに乗っているパクチーとキュウリ、デザートのイチゴもお庭で育ったものです✌

2025/6/1　花芽分化していたので摘芯＆収穫

株の先端が花芽になりそうな見た目になっていて、花を咲かせてしまうと葉っぱが硬くなってしまうとのことなので、摘芯しておきました。まだまだたくさん収穫したい！

新しい葉っぱが出てくるときよりも、細かい葉っぱがたくさん出てくるので、花芽分化しているかどうかはわかりやすいです。

そして下の葉っぱを覆い隠してしまっている大きい葉っぱも収穫して、下の方の脇芽にも日が当たるように収穫。

収穫後はスッキリしました。

前回は摘芯しませんでしたが脇芽が大きくなって枝数が増えていて、今回は摘芯もしたので収穫量はこれからもっともっと増やせそうです。今のところ、気になる虫は付いていません。

そして今回もジェノベーゼにしました！

今回はしっかりミキサーを使ってソースを使い、麺も市販のものなので見た目ヨシ👍🏻（笑）この上にさらに細く削ったチーズなんかを振りかけたらもっと良かったかな。可愛いパスタ皿がほしい。

チーズとオリーブオイルで結構味が変わる感じがありますが、スーパーで買った安い物でもかなり美味しく出来ました。これからこだわっていきたいポイントです！

室内とお庭、食用にはどっちが向いているか問題。

私個人の感想ですが、屋内と屋外どちらでも栽培してみたメリットとデメリットをあげてみようと思います。

屋内栽培

メリット

①食べるのを躊躇うような大きい虫が付かない

②外気温にかかわらず安定して収穫できる

デメリット

①土の表面にカビが生える！成長して株が大きくなってくると水の吸い上げが良くなって土が乾くようになるので、カビは生えづらくなりました。

②ハダニが発生する！水で洗い流すことで除去できるので、水やりついでに葉っぱにも水をかけるようにすると防げる。隣で育てていたパクチーが原因だったかも。

屋外栽培

メリット

①屋内栽培よりも成長が早い（5月～）

デメリット

①ハダニが多少発生するが、屋内よりはかなり少ない